男の漬物　続編【もったいないおばけが出てこないように】

罪な男

毎年この時期になると知り合いから立派な大根いただきます。

去年もだいぶ腐らせました。

だって独りなんだもん。

大根に申し訳なくていつも指詰めを考えてました。

なぁんて。

冗談ですよ。(^o^)

でもほんともったいなくて

去年から考えてたことを今年は実践。

先日はたくあん漬けしました。

その模様はこちら

http://runbaka.com/blog/minami-uonuma/6978/

水も順調に上がってきてます。

重石は水が上がってきたので

半分にしました。

実はこの前日に・・・

実はこの前日に仕込んでました。

切り干し大根

切り干し大根ってわかります？

切り干し大根の驚異の栄養価はこちら。

http://www.j-medical.net/food/f-kiribosi.html

ダイエット食材です。

それ以外にも様々な効果が。

ほらそこの奥様！反応しましたね(^^)

切り干しにすると保存が効くみたいなので

去年からずっとやりたいと思ってました。

ただ切って干すだけ。

今はこんないいネットがあります。

ホームセンターで７００円ぐらいで買えます。

切るサイズはファストフードのボテトぐらい。

包丁苦手でもざっくりでいいです。

なぜか。

ほんとに小さくなって網目から落ちます。

なのでざっくり。

干す

越後三山に向かって

干すべし！

これ実は三頭筋、広背筋パンパン。

重っ。

なんてってたって

でっけぇ大根2本分。

日中外で干して

夜間は屋内に。

マジかよ。

『えっ』てぐらいになった。

思わずアモーレに

『お前つまんだろ！！！』

って言った始末。

たぶんこれでいいっしょ。

カラッカラ(^^)

ちゃんとパッキングしてね。

「乾燥キーパー」

約２キロの大根が

約２４０グラム・・・

約１０分の１になりました。

さっそく

さっそく作ります。

まずは水で戻して。

油揚げはちゃんと熱湯で油抜きしてね。

１５分ほど水で戻して

ぎゅっと絞ってフライパンに放り込む。

味付けは

うん、クックパッドみてください。

材料は

・切り干し大根

・油揚げ

・人参

煮込む

うまげでしょ(^^)

どーだ！！！

ちょっとしょっぱかったけどうまくできました。

みなさんもやってみてくださいね。

ただ干すだけなんで簡単ですよ。

これで大根を無駄にしなくて済む。